Wir stellen uns vor
Wir bei Ofengugel sind auf zwei Dinge besonders stolz:
Unsere Leidenschaft für die neapolitanische Backtradition
&
Unseren stilvollen Gugel-Anhänger aus dem Jahr 1973, der bei jedem Event ein absoluter Hingucker ist.
Hi, ich bin Tim.
Pizza backen ist für mich eine Reise durch alle Sinne.
Die Struktur des Teiges spüren, frische Zutaten riechen, die Hitze des Ofens auf der Haut...und dann der erste Biss in eine heiße neapolitanische Pizza:
Für mich ist das ein kurzer Italienurlaub auf der Zunge.
Über uns
Die Leidenschaft für neapolitanische Pizzen teile ich mit meiner Partnerin Lina & meiner Familie.
Gemeinsam wollen wir dir diesen unvergleichlichen Genuss schenken und auf deinem nächsten Event köstliche Erinnerungen schaffen.
Unsere Philosophie
Pizza ist Tradition. Der Ursprung aller Pizzen liegt in der Antike, aber unsere heutige moderne Pizza mit leckerem Hefeteig, Tomatensoße und Käse stammt aus Neapel. Von hier eroberte diese Spezialität die Welt und auch unser Herz.
Darum backen wir neapolitanische Pizzen.
Charakteristisch ist ein dicker, luftiger Rand und ein hauchdünner, krosser Boden.
Es benötigt nicht viel für den perfekten Pizzateig:
Mehl, Wasser, Hefe & Salz.
Die Kunst liegt in langer Teigruhe, Gespür & viel Leidenschaft!
Für die perfekte Pizza setzen wir auf höchste Qualität unserer Zutaten. Wir arbeiten ausschließlich mit einem kräftigen Weizenmehl der italienischen Mühle "Caputo", mit sonnengereiften San-Marzano Tomaten aus Neapel und mit Fior di Latte Mozzarella aus italienischen Molkereien.
Alle weiteren Zutaten beziehen wir, wenn saisonal möglich, gerne aus der Region.
Wir sind uns sicher, das schmeckt man!
Wirf zur Inspiration gerne einen Blick in unser Pizzamenü. Wir lieben klassiche Pizzen, experimentieren aber auch ständig mit besonderen Zutaten und erschaffen damit regelmäßig neue Signature-Kreationen.
Selbstverständlich können wir für dein Event auch deine eigenen Wünsche besprechen!
Unser Gugel
Zu Genuss gehört für uns nicht nur einzigartiger Geschmack sondern auch ein einzigartiges Ambiente.
Ähnlich wie unsere Pizzen hat daher auch unser Herzstück und Namensgeber lange Tradition. Der Gugel-Anhänger wurde in den 70er Jahren als Campinganhänger genutzt. Bis zu sechs Personen konnten mit unserem Anhänger aus dem Jahr 1973 in den Urlaub gehen.
Heute ist unser Gugel im Camping-Ruhestand. Wir sind uns aber sicher, dass ihm seine neue Rolle mindestens genauso viel Spaß macht.
Gewiss ist: Der Charme unseres 50 Jahre alten Anhängers gibt deinem Event die ganz besondere Note!
Unsere Öfen
Um den unverwechselbaren Geschmack einer original neapolitanischen Pizza zu erzeugen, backen wir unsere Pizzen bei knapp 500 Grad im Steinbackofen.
Dabei ist besonders die direkte Hitze der rollenden Flamme an der Decke der Ofenkuppel entscheidend für das charakteristische "Leopardenmuster" auf dem Pizzarand
Wir essen unsere Pizzen gerne mit der Hand - das perfekte Pizzastück verneigt sich mit der Spitze dann ein wenig vor dir.